台味玉子燒

台味玉子燒 材料

雞蛋 3顆 egg 3pcs

鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.

米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.

蔥花 適量 scallion q.s.

菜脯碎 適量 preserved radish q.s.

九層塔葉 適量 basil leaves q.s.

作法

1. 雞蛋、鹽與米酒混合均勻成玉子燒蛋液。

2. 熱玉子燒鍋，噴少許油，倒入約1/3份量的玉子燒蛋液。

3. 待略凝固鋪上蔥花，再捲成蛋捲狀，將蛋捲挪到一側。

4. 再倒入1/3份量的玉子燒蛋液，待略凝固鋪上菜脯碎。

5. 捲成蛋捲狀，將蛋捲挪到一側。

6. 將剩餘的玉子燒蛋液倒入鍋中，待略凝固鋪上九層塔葉。

7. 再捲成蛋捲狀，起鍋切片即可。

2023-04-25T01:37:24Z dg43tfdfdgfd