年糕神變化,讓你一吃上癮

年糕神變化,讓你一吃上癮 脆皮年糕

材料:

年糕塊 適量 rice cake qs.

餛飩皮 數張 wantun skin qs.

花生粉 適量 peanut powder qs.

香菜葉 適量 coriander qs.

作法:

1.年糕切塊。

2.餛飩皮周圍抹上水,依序放上年糕、花生粉、香菜葉後捲起,兩側捏起,如糖果狀。

3.陶瓷深鍋倒入適量油燒熱至高溫(160~180℃),放入餛飩後,以中火力炸約3分鐘至表面金黃酥脆即可。

年糕酥

材料:

年糕塊 適量 rice cake qs.

酥皮 數片 pastry sheets qs.

蛋黃液 適量 egg wash qs.

作法:

1.年糕切長方塊。

2.用酥皮將年糕捲起,邊緣用叉子壓合,表面插一些孔洞。

3.排入多用平盤中,表面刷上蛋黃液,煎至兩面金黃香酥即可。

年糕雞蛋燒

材料:

A

年糕丁 適量 rice cake qs.

B

鬆餅粉 3杯 pancake mix 3cup

雞蛋 2顆 eggs 2

鮮奶 2杯 milk 2cup

水 1杯 water 1cup

C

油 2大匙 oil 2tbsp.

作法

1.所有材料B混合後靜置3分鐘,加油攪拌均勻。

2.章魚燒盤均勻抹上油。

3.麵糊倒入孔中至滿,隔排放入年糕丁,以中火力燒3分鐘。

4.將另一半的雞蛋糕插起蓋在年糕上,以中火力續烤約3分鐘,一邊調動整形即可起鍋。

年糕西多士

材料:

吐司 2片 bread 2pcs

起司片 2片 cheese 2pcs

年糕片 數片 rice cake qs.

雞蛋 1顆 egg 1

鮮奶 適量 milk qs.

煉乳 適量 condensed milk qs.

作法:

1.將雞蛋、鮮奶拌勻為鮮奶蛋液。

2.2片吐司中間夾入年糕片和起司片。

3.將作法2的吐司泡在作法1的鮮奶蛋液中,上下各泡3分鐘,至吐司吸飽鮮奶蛋液。

4.在多用平盤中倒入適量油,放入吐司,煎至兩面呈金黃色即可。

5.裝盤後搭配煉乳享用。

2024-07-22T01:58:04Z dg43tfdfdgfd