簡單雞腿,做出花雕鹽焗雞名菜!

簡單雞腿,做出花雕鹽焗雞名菜! 材料:

土雞腿 2支 chicken thigh 2pcs

蔥段 50公克 scallion 50g

薑片 30公克 ginger 30g

辣椒段 15公克 chili 15g

花雕酒 2大匙 high-grade Shaoxing wine 2tbsp.

醃料:

鹽 適量 salt 2tsp.

花椒碎 適量 sichuan pepper 50g

花雕酒 2大匙 high-grade Shaoxing wine 2tbsp.

作法:

1.選擇「火鍋」功能,火力5。熱鍋,放入鹽和花椒炒到香味四溢、鹽变色(微黃)後取出。

2.用花雕酒和炒好的花椒鹽撒在雞腿上,兩面都擦抹均勻,醃漬至少2小時。

3.內鍋裡鋪上適量葱段、薑片、辣椒段墊底,放上醃好的雞腿,在擺鋪上剩餘的葱段、薑片、辣椒段,淋入花雕酒。

4.蓋鍋蓋密封,選擇「無水烹調」,時間設定20分鐘,待形成運轉結束即可。

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