醬油豆腐

醬油豆腐 〔材料〕

[A]

醬油 3大匙／soy sauce 3tbsp.

米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.

水 2大匙／water 2tbsp.

糖 1/2茶匙／sugar 1/2tsp.

白胡椒 少許／white pepper powder q.s.

[B]

板豆腐 2盒／firm tofu 2pcs.

蛋 2顆／egg 2pcs.

蒜末 15公克／minced garlic 15g

蔥花 50公克／chopped scallion 50g

〔作法〕

1. 材料A混合拌勻成醬汁備用。

2. 豆腐用紙巾吸去多餘水分後切丁。鍋內倒入適量油，鋪上豆腐丁，輕輕翻動，煎到稍微上色。

3. 均勻淋上蛋液，稍微翻炒後撥到鍋子的外圍，中間放入蒜末、蔥花一起翻炒。

4. 淋上作法1的醬汁，拌炒入味即可。

2023-04-24T02:21:59Z dg43tfdfdgfd