黯然消魂叉燒肉

黯然消魂叉燒肉 美味秘訣：

1.加紅麴醬顏色更漂亮

2.塗蜂蜜表面不易乾、滋味更香甜

材料：

A

梅花肉 500公克/pork shoulder 500g

黑豆瓣醬 60公克/soybean paste 60g

醬油 40公克/soy sauce 40g

細砂糖 120公克/sugar 120g

五香粉 1/2茶匙/Chinese five spices 1/2tsp.

紅麴粉 1茶匙/red yeast rice powder 1tsp.

米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.

B

水 100ml/water 100ml

作法：

1. 所有醃料材料混合拌勻成醃醬。放入梅花肉，均勻沾裹上醃醬。

2. 蓋上保鮮盒蓋，放入冰箱冷藏約2小時醃漬入味。

3. 烤盤鋪上一張錫箔紙(亮面朝上)，擺上醃好的梅花肉，放入多功能燒烤機中，選擇【上下火、25分鐘】。

4. 烤至時間結束後取出，趁熱在表面塗上蜂蜜。

6. 靜置放涼再切片食用即可。

2023-04-27T01:53:10Z dg43tfdfdgfd