【端午吃冰(上)】北投「高媽媽」古早味鹼粽冰每天熱賣300碗 新品檸檬豆花巧妙融合豆香與酸爽

位於台北北投市場附近的「高媽媽傳統米食」,是賣草仔粿、芋粿巧起家的20多年老店。第三代老闆小高坦言,雖然自家冰品配料選擇不如一般剉冰店多,但從紅豆、綠豆、花豆、花生、仙草到俗稱「雪蓮子」的鷹嘴豆,每樣都是自家製作。

小高回憶去年暑假前,為了讓店內冰品被更多客人看見,在端午節過後,他嘗試把鹼粽放在冰品裡面,沒想到一炮而紅,旺季時平均每天賣出快300碗,不少客人喜歡這裡的鹼粽,正是因為鹼味不會太重,又能吃到糯米香。

另一款「黑糖冰」最特別之處,有別常見黑糖冰直接在剉冰淋上糖水,小高先把清冰加上炒好的黑糖,一起用機器打成冰沙,為了就是讓每口冰都能吃到均勻的黑糖香。老闆娘小霈研發的「檸檬豆花」,吸進的第一口是檸檬的清新酸爽,第二口則是鹽滷豆花的黃豆香氣,兩者卻不會搶走彼此的味道,是一杯很適合邊走邊喝的外帶冰品。

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