糖醋燒排骨這樣做簡單又入味

糖醋燒排骨這樣做簡單又入味 美味秘訣：排骨煎過再燒，香氣更足口感好

材料：

排骨 800公克/ pork spare ribs 800g

醃料：

A

鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.

蛋液 2大匙/ beaten eggs 2tbsp.

米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

B

沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.

調味料：

糖醋醬 適量/ sweet and sour sauce q.s.

米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.

作法：

1.排骨和醃料A先抓勻醃漬一下，再加油拌勻。(加油可以讓肉保水，多汁鮮嫩)

2.鍋中倒入適量油加熱，放入作法1的排骨，小火煎約10鐘至表面金黃。(排骨煎過再燒，香氣更足口感好

)

3.倒入糖醋醬和米酒，繼續用小火燒約10分鐘至湯汁收乾，醬汁均勻裹在排骨上即可。

2023-03-03T01:39:55Z dg43tfdfdgfd