獨家／「湯匙挖西瓜」沒吃完放冰箱 專家：曾有染菌死亡個案

記者夏邦明、沈宛儀、江柏緯、王承偉／台北報導

夏天到了，西瓜不分裝放進冰箱，也可能有致命危機！NG行為就是拿湯匙直接挖，吃不完再放回去，容易滋生細菌。醫師提醒，過去曾有案例，就因感染李氏特菌，引發敗血症不幸死亡。

記者夏邦明、江柏緯：「西瓜懶人吃法，很多人在上面挖洞，沒吃完直接包保鮮膜、冰冰箱，但你知道嗎，湯匙上面有很多口內菌 。」

高溫炎熱吃西瓜解暑，但沒吃完原封不動冰回冰箱，過去就有案例，因此感染李氏特菌，敗血症過世。

新光醫院腎臟科醫師方昱緯：「大部分李氏特菌，都是屬於免疫系統比較弱的患者，比較容易刺激性，都會有發燒、腹瀉、腹痛，甚至會有血便的一些情形，所以是以腸胃症狀為主 。」

西瓜跟唾液接觸不能保存太久，口內菌附著除了加速腐敗，還會感染細菌，但就算用保鮮膜也不能完全放心。

水果店老闆簡幸甫：「整個包起來是，主要是因為完全跟空氣隔絕，因為有時候，你如果只有包表層的話，（保鮮膜）它如果脫落，空氣中的細菌，就很容易跑進去。」

西瓜體積大，業者要保存販售通常使用保鮮膜，不過有學者發現，保鮮膜表面容易長細菌，還有塑化劑問題，建議西瓜買回家把保鮮膜去除後，接觸的表面削掉薄薄一層，再放保鮮盒冰冰箱。

水果店老闆簡幸甫：「台灣的生水其實是有細菌的，如果刀子碰到水，或者西瓜碰到水的話，西瓜容易接觸水，生水裡面的細菌，就容易細菌滋生造成腐敗 。」

買西瓜回家不要直接放冰箱，前置作業、食用方式要留意，切西瓜的刀子務必保持乾淨。

2024-06-23T06:43:22Z dg43tfdfdgfd