生活文教

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煮好白飯怎麼保存?專家:冰過的飯會難吃…是放錯地方了

白飯煮太多吃不完時,大部分的人會將剩下的飯包一包拿到冰箱冷藏;對此,日本農會組織「JA全農」就曾發文糾正,並表示煮好的白飯「放進冷凍庫絕對比冷藏還要好吃」。


蚵仔煎變身豚骨拉麵海味炸裂!ラーメン凪10週年限定款拉麵 即日起限量發售只賣7天

日本豚骨拉麵品牌「ラーメン凪(Nagi)」的創辦人生田智志主廚(Ikuta Satoshi),2019年曾打造出以在地食材創作的限定款拉麵「台灣王」,當時引發拉麵控瘋排,只為一嚐限定風味。今年為歡慶品牌來台10週年,又逢疫情趨緩,生田主廚再度跨海來台端出獨特的「台式小吃風」拉麵,限量限時,只賣7天!


「烏魚子」下鍋飄出化學香氣! 傻妞被騙差點口齒留香

農曆過年,要價不便宜的烏魚子是餐桌上常見菜餚,不過平常沒有進廚房的朋友,若想趁著春節進廚房孝順父母,可別像這位傻妞一樣在火爐上搞烏龍。


挑戰巧克力控!肯德基推可可淋醬炸雞情人餐 限時只賣8天

每逢節日,總是很有哏的「肯德基」,一年一度情人節當然也不缺席,2/7~2/14限定8天,推出「愛情醬淋 可可脆雞餐」,將香濃巧克力醬淋上咔啦脆雞,撒上草莓脆粒,新奇口感,限量6,000組上市!


原汁排骨湯,鮮美甘甜到底關鍵何在?

原汁排骨湯,鮮美甘甜到底關鍵何在? 原汁排骨湯 材料 排骨 1500公克 pork spare ribs 1500g 白蘿蔔 800公克 radish 800g 水 1200ml water 1200ml 薑片 30公克 ginger 30g 蔥段 20公克 scallion 20g 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbs...


長年菜煮不苦有秘訣!營養還能防癌

[NOWnews今日新聞]除夕夜圍爐有許多必吃的料理,包括代表年年有餘的魚肉,以及代表長壽的長年菜等等。但長年菜又名刈菜、芥菜,本身菜很大顆,帶點苦味,因含有硫代葡萄糖苷這個物質,是許多辛辣、苦味植物...


草莓控搶吃!全家草莓季登場「草莓優格霜淇淋」回歸、草莓泡芙&大福必吃再享半價優惠

草莓控開吃!全家便利商店「草莓季」登場啦~搭上本月即將迎來西洋情人節,全家推出第二波的草莓季,除了一開賣就超人氣的草莓優格霜淇淋在部分全家門市回歸開賣之外,全家也將於2月8日起推出多款草莓麵包、草莓甜點、草莓冰淇淋、草莓飲品等,更有半價優惠!滿滿的草莓商品就等各位草莓控來嚐鮮! 圖片來源:全家便利商店 人氣「草莓優格霜淇淋」回歸必吃! 全家草莓季開跑啦!編輯首推絕對不能錯過的就是前陣子才一開賣就迅速銷售一空的「草莓優格霜淇淋」!這款「草莓優格霜淇淋」在原有的草莓風味上再升級,特別嚴選使用新鮮草莓與優質優格原料製成草莓優格新配方,呈現草莓與優格的甜味、酸度及濃郁口感,吃起來不甜不膩且酸度適中,再搭配上限量的粉色餅皮,可可愛愛的外觀超吸睛! 圖片來源:美人圈 有不少網友發現,家附近原本完售的全家門市又開始販售「草莓優格霜淇淋」了,上回沒吃到的人這次可要好好把握機會開吃喔! 圖片來源:全家便利商店 全家草莓季2/8登場,PABLO草莓塔、草莓泡芙爆餡必吃!...


吃海鮮驚「硬硬的」!22歲正妹吐出一看嗨翻…現賺13萬元

許多蚌殼、牡蠣等貝類海鮮,經年累月的生長,有機會將體內的碳酸鈣轉化成潔白無瑕的珍珠,要價瞬間翻漲千萬倍!西班牙一對情侶日前到餐廳用餐,吃蛤蜊料理時就咬到一顆硬物;22歲女子娜塔莉亞(Natalia Freire)將硬物吐出來一看,竟發現一顆美麗的紫色珍珠,估計可賣到4000歐元,約台幣13萬元,讓兩人欣喜若狂。


【週末自煮】把「蘿蔔糕+蛋」做成捨不得吃的樣子! 廚房小白也能在年菜桌上刷貢獻度

一年一度的年夜飯廚藝大賽又要到了,年前開會時,老闆要我出一篇跟做菜相關的網文,我想了想,有沒有什麼東西,是既簡單又唬人,可以讓平常十指不沾陽春水的廚房小白也能把存在感刷好刷滿的?煎蘿蔔糕大家總會了吧?加點小創意,蘿蔔糕加蛋馬上變成應景又可愛的兔兔年菜。


台灣血統的威士忌和蘭姆酒!虎尾釀淬煉稻米與甘蔗真味,立志做「有根的酒」

在鐵軌旁追逐載運蔗糖的糖鐵五分車偷拔甘蔗,是生長在台灣南部四、五年級生童年的集體回憶,但現在五分車僅剩在虎尾糖廠行駛。這甜滋滋的記憶,該如何永久珍藏? 虎尾熱血 […] The post 台灣血統的威士忌和蘭姆酒!虎尾釀淬煉稻米與甘蔗真味,立志做「有根的酒」 appeared first on 上下游News&Market.


最愛奶奶煮的長年菜!除夕夜起餐餐出現 男竟吃到掛急診

豐盛佳餚最能凸顯春節喜氣,但吃剩的年菜卻可能是全家人的煩惱。許多家庭為了惜福年菜,一再復熱上桌,不僅可能失去原來的美味,更容易有食安問題。臺中慈濟醫院營養師洪聖傑提醒,食物復熱溫度要至少70度以上才能確實殺菌。他建議復熱時,也可以再添加新食材,改造油膩料理或剩食,成為營養兼顧美味的新菜色。


冠軍侍酒師聯手澳洲酒后「威勝」 巧搭「寒舍食譜」年菜先知鴨、佛跳牆加碼說酒妙招

為了農曆年的團圓飯與酒水,我和2022年奪下台灣最佳侍酒師的黃嘉偉相約,他以澳洲酒后「Wynns威勝酒莊」配上「寒舍食譜」年菜,長餐酒搭知識的同時,我還學到一招說酒妙喻,準備過年用酒后和冠軍侍酒師這招Carry全場氣氛。


吃到飽夯爆!醫曝這攻略爽吃又健康

[NOWnews今日新聞]吃到飽餐廳是許多人聚餐、慶祝節日時的首選,不但有多樣化的料理能選擇,還可以想吃多少就吃多少,不過吃到飽拚吃回本,反而超傷身還賠了藥錢,高齡醫學傅裕翔醫師就提供吃到飽攻略,裡頭...


生魚片一盤150客嫌貴!老闆不爽了

[NOWnews今日新聞]生魚片能品嘗到魚肉最原始的鮮甜滋味,進入台灣後也廣受歡迎,過年期間更成為不少家庭團圓飯上的菜色之一。不過就有位老闆大過年就受氣,因為有客人嫌棄綜合生魚片「一盤150」很貴,而...


料理好物!倍潔雅廚紙吸油水超給力

[NOWnews今日新聞]在講求健康飲食的時代,無論是自己下廚或者外食族,總是避免食用過於油膩的食物,就是不希望造成身體負擔,也擔心身材發福。所以面對食材本身的油水,或者外食餐點不可控的油膩,如果不想...


台味玉子燒

台味玉子燒 玉子燒蛋液 標:經典口味直接煎就超好吃 材料 雞蛋 4顆 egg 4pcs 柴魚高湯 30ml dashi stock 30ml 鹽 適量 salt q.s. 作法 將所有材料混合均勻即可。 香腸玉子燒 材料 玉子燒蛋液 1份 beaten eggs 1pcs 香腸 2根 sausage 2pcs 水 適量 water q....


經典飲料用吃的 好丘讓珍珠奶茶變貝果 日香X阿華田生吐司亮相

被網友稱讚是「貝果界美味的天花板」的品牌好丘 Good Cho’s,擅長結合台灣在地物產,打造貝果Q彈美味的豐富吃法,9日迎來國際貝果節,好丘以專業職人工法思考食材創意推出全新口味,把台灣聞名世界的「珍珠奶茶」打造成美味貝果,每口咬下都有驚喜巧思;日香高級吐司專門店則聯名阿華田打造「麥芽可可美肌生吐司」,將經典飲品用吃的感受。


2口=1碗飯!圍爐愛「火鍋料」熱量恐超標 專家揭吃鍋秘訣

火鍋不僅是冬天最受歡迎的食物,過年期間更是家家戶戶圍爐的首選,除了湯頭、醬料是熱量來源外,火鍋料其實也暗藏玄機。營養師李婉萍表示,有些火鍋料一個不到20大卡,但也有吃兩口,熱量就等同一碗飯的爆肥原兇,其中「百頁豆腐」一個熱量就高達109大卡,居常見火鍋料的冠軍,提醒大家春節聚餐之餘,還是要注意飲食健康。


用筷子吃洋芋片很奇怪?網全一面倒 他授「新妙招」:不髒手

洋芋片受到各年齡層的喜愛,是許多人追劇、看電影時的好夥伴!有網友分享,自己以前吃洋芋片都習慣用手拿,但朋友卻是用筷子夾取食用,讓他忍不住好奇發問:「用筷子吃洋芋片會很奇怪嗎?」


鳳梨酥老外都喜歡?他曝美國朋友「試吃心得」:根本不愛

台灣10大伴手禮中,最常見的就是鳳梨酥,不論是過年拜訪親友還是送給外國人都很合適,但日前就有鄉民分享,他買了一盒「佳x鳳梨酥」到實驗室給美國朋友吃,「主要得到的評價就是不夠甜、沒什麼味道」,讓他不禁好奇為何鳳梨酥會成為台灣人的送禮首選,問大家「歐美人喜歡吃(鳳梨酥)的比例是不是根本不高阿?」


過年糕粿新滋味! 奶油蘑菇、麻油猴頭菇嘗鮮

春節期間家庭餐桌上,大多數都會有一道蘿蔔糕,象徵步步高升,有粿行為了搶年輕客群,推出奶油蘑菇、麻油猴頭菇等創新口味,還試做咖哩、味噌、麻辣,甚至四神湯等20幾種風味,未來可望問市。


天冷吃鍋!剝皮辣椒尬醬瓜、北海道毛蟹味噌鍋

天氣冷很多人愛吃火鍋,業者們也趁勢推新鍋物來搶客!有連鎖小火鍋品牌把剝皮辣椒加上醬瓜,嘗試新口味,也觀察到近期寒流影響,業績翻倍漲,五星酒店則是推限定北海道毛蟹奶油味噌鍋,已經賣出300到400隻。


沾口水抹壽司!瞎男噁舔醬油瓶 遭炎上淡定嗆:小題大作

這款屁孩!日本知名連鎖迴轉壽司店「壽司郎(スシロー)」慘遭毒手,一名男高中生趁店員不注意,竟多次舔舐桌邊擺放的公用物品,諸如水杯、醬油瓶都被惡搞,最後甚至還將口水抹到轉盤的壽司上,行徑相當可惡;而當事人更在遭到網友炎上後反嗆「這點程度小事也要被罵」,引起熱議。


昆布對人體好處多多,你知道煮出好喝昆布湯的祕訣嗎?日料職人不藏私分享

高湯是非常重要的存在。一旦高湯有了偏差,所有的料理也會跟著陷入味道不對的窘境。 在日本料理的世界裡,將高湯稱為「心臟般的存在」應該也不為過吧。正因為高湯能最大程度地引出食材本身所蘊含的能量,進而讓人感受到其中美味,於是用心思索如何取得高湯與食材之間的平衡尤為重要。 以下,日本東京料理店「晴山」的職人主廚山本晴彥分享如何煮出最美味的「昆布高湯」。 昆布有利寶寶成長 昆布、海帶芽、紫菜等都屬於海藻類食品。人們吃了肉、蛋、魚等食物,經過消化後,最終多半都呈現酸性,蔬菜、水果則多呈現鹼性,其中以海藻類最為突出,人類的體液是略呈鹼性的,因此多吃鹼性食物,維持體內酸鹼平衡,對人體好處多多,加上海藻類食物都含有豐富的維生素及礦物質,有利於孩子的成長發育。 前天晚上先用清水浸泡昆布,隔天再進行加熱,熬製高湯。除了可用於酒蒸之外,也可作為其他高湯的基底。 昆布高湯材料 昆布(真昆布)…250g水(軟水)…8L 昆布高湯製作步驟 1.鍋中放入清水與昆布。 2.在常溫中放置一晚(至少需7~8小時)。...


蘇格蘭Jura海島威士忌的風情 只有海鮮能解

台灣四面環海,節慶相聚招待親友的餐桌上總要有海鮮才算澎湃,而來自神祕紅鹿島嶼的Jura單一麥芽蘇格蘭威士忌,無論是雪莉12年或風味更有層次的18年都是海鮮的好朋友,春節宴客有它在絕不失禮。


小鍋創意料理

小鍋創意料理 菜脯蛋 材料: 雞蛋 3顆/ eggs 3pcs 菜脯 80公克/ preserved radish 80g 蔥花 20公克/scallion 20g 沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp. 作法: 1.菜脯放入鍋中,中小火慢慢煸至表面乾且香氣散出。 2.倒入沙拉油,將菜脯炒香,再放入蔥花略拌,倒入蛋液,小火不斷攪拌,煎至略凝固...


吃一口就會死!他火鍋店驚見「劇毒章魚」 網嚇傻:知識改變命運

當天氣降溫變冷時,用餐時間的火鍋店總迎來滿滿人潮,尤其食材豐富且新鮮的自助區更受民眾歡迎。近日,有網友表示,他在夾海鮮時疑似看見藍環章魚,被嚇壞的他馬上發文求助,後來才得知此劇毒章魚的毒液,足以奪走26條成年人的性命。


吃得下去?迴轉壽司「貝肉狂抖動」 網嚇壞:太新鮮了

壽司的口味相當多樣,從簡單的海苔壽司到奢華的海鮮壽司都有,受到不少民眾喜愛。近日一名日本網友分享,他到一間迴轉壽司店用餐時,看見盤子上的貝類「太新鮮」竟然在蠕動,他將神奇一幕錄下,PO上網引發網友熱議。


東京美食推薦!百年壽喜燒老店「人形町今半」擁有日本最高等級牛肉,必吃「極」特餐肉質鮮嫩就像雲朵一般!

想去日本的你機票買好了沒?來到東京絕不能錯過滿滿吃不完的美食!從滿滿的燒肉吃到壽喜燒、火鍋吃一輪都吃不完。而東京銀座、新宿、淺草一代,哪家壽喜燒最值得一吃?儂編推薦「人形町今半」給各位!全店使用頂級黑毛和牛,人形町今半家的牛肉更有日本牛肉的最高代名詞的美譽,想品嚐日本牛的滋味可別錯過。 延伸閱讀:東京「輕井澤」一日遊賞雪秘境推薦!「白系瀑布」美得像仙境、「雲場池」還能看到天鵝遊湖 東京百年壽喜燒老店 「人形町今半」在東京小有名氣,從明治28年(1895年)就創立已有超過120年以上的歷史,目前在銀座、日本橋、新宿等都有他的分店,儂編本次特別到新宿高島屋店來一揭這傳奇滋味,雖然地點位在百貨公司內,但因為地處黃金地段非常適合逛街逛累的購物狂用餐。店內以日本傳統裝潢為主,沒有過多的華麗裝潢,服務生身著傳統和服服務,除了賣壽喜燒之外,店內還有提供涮涮鍋或是以牛肉為主的配菜,不過到此,儂編還是強烈建議一定要點壽喜燒。...


春節微醺限定款!草莓啤酒冰沙開賣

[NOWnews今日新聞]春節適逢草莓季,在送禮中最受青睞的也是草莓水果禮盒!對此,圍爐必備的微醺啤酒,也配合草莓季推出季節限定款,包括臺虎9.99%濃度超有感草莓冰沙「美莓大顆粒」;HOROYOI滿...


檸檬皮、茶包別丟!大掃除超好用

[NOWnews今日新聞]為了迎接農曆過年,冰箱開始要準備囤放年菜了!要開始囤放年菜之前,應該要先清理出空間,但冰箱該如何「斷捨離」?家事達人陳安祺分享「清理冰箱3大心法」,同時教大家如何使自製天然清...


鴨胸這樣做

鴨胸這樣做 方式一·舒肥 標:低溫加熱肉質不易變柴 最適合鴨胸 標:真空烹調肉汁不會在烹調過程流失 作法 1. 電鍋中裝水可蓋七八分滿。 2. 將鴨胸連同包裝一起放入電鍋中,並放入溫控線,蓋上鍋蓋。 3. 將溫控插頭插在插座上,並將電鍋插頭插在溫控插頭上,再裝上溫控線。 4. 設定溫度62℃、時間1小時。 5. 時間到取出切片即可。 標:還可以煎一下更夠...


一樣都是菜!生菜比熟菜營養 烹調順序排名「水煮最浪費」

你有想過一樣是蔬菜,生菜跟熟菜哪種比較健康嗎?一般來說台灣人比較習慣吃煮熟的蔬菜,外國人習慣吃生菜,不過黃鎮佑營養師就整理出了生菜和熟菜的營養成分,其實生菜確實保留更多營養素,但也存在著衛生風險,營養師加碼再分享正確吃法,讓大家吃得更健康!


肥美海鮮吃起來!全國最高自助餐廳推「現流魚獲吃到飽」

老饕都知道,在這春寒料峭的天氣,游水海鮮最肥美!國內有餐飲業者特別推出「現流魚獲吃到飽」的促銷活動,還搭配多款大湖草莓甜點,喜歡吃海鮮的消費者千萬別錯過!(記者唐家興)


美國「無酒精」專賣店 啤酒.烈酒.葡萄酒全0%

農曆新年將來臨,親朋好友團聚,不免俗地會喝上一杯,不過美國專家警告,即便是少量飲酒,也會對健康造成危害。而隨著健康意識抬頭,越來越多加入拒絕含酒精飲料的潮流;在美國的密西根州,就出現一間無酒精飲料的專賣店,選項從雞尾酒、啤酒、烈酒到紅酒都有。老闆表示,自去年11月開店後,生意絡繹不絕,目前最大的困擾就是補貨,並且即將在下個月,啟動自家的無酒精飲品生產!


自己做最安心!達人公開食譜,教DIY蘿蔔糕、紅豆年糕好吃又好玩

編按:農曆春節想要找回失去的過年年味?不妨試著和親友、家人,一起自己動手做蘿蔔糕、紅豆年糕,食材、步驟看得到,不僅好吃、好玩更安心。 在傳統的糕粄粿製作中,其實到處充滿祖先的智慧,而且不會退流行。它可以隨著時代、科技的進步,讓我們在還原或創新米食糕粄粿的生產製作上得心應手。尤其是蒸煮器具、研磨分離機具及燃料的改進,不再需要太長的時間來製作,更減少可能失敗的經歷。 再加上新材料、新色素,新調味料的研發出現,創造了多樣性的產品。不但延續了傳統的米食糕粄粿生命,也創新了時代的米食糕粄粿新生命。剛開始建議妳(你)用模仿複製的方式來實作,透過實戰再加以修正紀錄,完成屬於妳自己生活技藝的另一章。美滿妳的人生。 米穀粉配方:客家菜頭粄(客家蘿蔔糕) 客家菜頭粄。幸福文化出版提供 材料 主原料: 在來米粉 1台斤(600g) 白蘿蔔 3台斤(1800g) 太白粉 0.5 台斤(300g) 清水 8杯(1920cc) 鹽 6g 器具: 玻璃紙 1張(蓋住蒸籠大小) 作法 1....


情人節「不登對美食」蹦愛火 可可炸雞、麻辣手搖搞怪搶市

情侶交往看重個性是否般配,美食也不例外,過往情人節受歡迎口味多由巧克力和草莓搭配,甜蜜意象顯而易見,不過連鎖品牌卻玩新招,以「不登對」的餐飲顛覆想像吸引民眾關注。


台灣米酒+橡木桶熟成 在地酒廠用米釀威士忌

根據農委會統計,台灣人飲食西化,米飯消費量愈來愈少,除了有農會將米做成清酒,屢屢獲獎,還有雲林業者,用在地好米釀造威士忌,業者表示,威士忌的標準,就是「穀類蒸餾酒」,簡單來說就是把台味米酒,放進橡木桶熟成產出「台灣米」的威士忌。


【時代現場】活著的滋味

人一生能記住幾種味道?為什麼當生命接近尾聲,會獨鍾某個味道?


年菜怎保存?「放涼冷藏」細菌滋生

[NOWnews今日新聞]過年團圓習慣大魚大肉,像是火鍋、魚、雞、蘿蔔糕各類有吉祥寓意的食物通通不能少,一餐吃不完又怕浪費?營養師夏子雯提醒,民眾習慣等到菜涼了以後再放入冰箱保存,但實際上若是降到10...


年菜怎麼塞進冰箱?達人兩招神助攻

[NOWnews今日新聞]買了一整批的年菜該如何好好收納進冰箱,才能維持食材美味,同時也不會讓冰箱大爆炸?家事達人陳安祺日前分享了冰箱收納2大撇步,包括生食、熟食應該分類分裝收納,並且使用不同品種的保...


【試吃筆記】星級羅馬主廚為愛來台 公寓中低調打造「VEATALIA谷廚義味義式私廚料理」

曾任職義法米其林餐廳及多間五星級飯店的羅馬主廚Vito Grippa,有著長達30年料理生涯練就的一身好手藝,為了摯愛毅然決然移居來台,與妻子攜手在中山區的公寓2樓開設了 「VEATALIA谷廚義味義式私廚料理」,以自小耳濡目染的家傳食譜為基底,推出集結義大利從南到北各大菜系創作出的義式料理私廚套餐。


上菜了!侯友宜除夕秀廚藝「雙喜燉雞盅」食譜外流 曝侯家必備3道年菜

春節最重要的事莫過於和全家人團圓吃年夜飯了!新北市長侯友宜在除夕(21)這天特別化身暖男主廚,偕同市府副發言人羅婉庭、張劭斌前往五股首座公有市場逛菜市、採買在地食材做年菜,並親自帶來一道春節應景湯品「雙喜白玉澎湃燉雞盅」,更透露侯家有3道必備年菜。


2023情人節限定甜點推薦Top7!Godiva粉紅霜淇淋浪漫登場、BAC玫瑰花蛋糕逼真到捨不得吃

情人節倒數一個禮拜!要送另一半的禮物準欸好了沒?儂編精選7款今年必收服另一半心的甜點推薦給各位,沒伴侶的也不用擔心,想告白成功該有的禮物也不能少。從ACME巧克力九宮格,再到Godiva推出的心型巧克力無一不收買人心啊~ 延伸閱讀:相約另一半共度浪漫夜晚!嚴選 8 間台中情人節「高檔西餐廳」,藏在老洋房裡的法式料理,「這間」更榮獲米其林一星肯定! 1.ACME|巧克力禮盒 Source:ACME 巧克力禮盒,NT$1,080元。 ACME不只很會開早午餐店,推出的甜點也是深深吸引人心啊!今年情人節推出全新「巧克力禮盒」,採用頂級法國品牌VALRHONA製作,外裝以設計簡約的質感禮盒,內裝三種口味分別為蘭姆酒松露巧克力、焦糖海鹽松露巧克力、薄霧鐵觀音松露巧克力,一盒能滿足3種願望! 延伸閱讀:下午茶、逛街新地標!瑪黑家居安和門市新開幕,引進丹麥家居質感品牌、法式甜點 Lille M 食飲空間同步登場! 2.Godiva|情人節巧克力心形禮盒 Source:Godiva...


來一「顆」三分微糖的手作黑糖珍奶貝果吧!阿華田變身美肌生吐司了

被網友喻為『貝果界美味的天花板』的台灣貝果品牌好丘 Good Cho’s,擅長結合台灣在地物產,打造貝果Q彈美味的豐富吃法。2月9日迎來國際貝果節,好丘以專業職人工法思考食材創意推出全新口味,把台灣聞名世界的「珍珠奶茶」打造成美味貝果,每口咬下都有驚喜巧思,每口都是「飲」以為傲的美味,再創「貝果界美味天花板」新高度。


仙桃不好吃?原來是吃錯時機!完熟如香濃巧克力,仙桃麵Q彈,打牛奶做濃湯都美味

深入濃綠密林間,樹上掛著一顆顆橙黃色的桃形果實,它正是台灣俗稱「仙桃」的熱帶水果,偶有光線從葉片之間照入,更襯托出它的幾分神秘與仙氣。 雖說許多人對仙桃的口感印 […] The post 仙桃不好吃?原來是吃錯時機!完熟如香濃巧克力,仙桃麵Q彈,打牛奶做濃湯都美味 appeared first on 上下游News&Market.


火鍋煮蝦注意!「湯變橘紅色」恐慢性中毒? 專家解答了

農曆春節家家戶戶團聚,不少家庭喜歡吃火鍋圍爐,而蝦子幾乎是火鍋中不可或缺的食材之一,就有傳言指出,「火鍋煮蝦飄橘紅物是化學蝦紅素,吃多會慢性中毒」,引發疑慮。農委會對此澄清,沒有這回事,新鮮的蝦子當火鍋料絕無健康疑慮,民眾可放心吃。


烤蟹味棒吐司

烤蟹味棒吐司 烤蟹味棒吐司 材料: 吐司 1片/sliced bread 1pcs 蟹味棒 4支/crab stick 4pcs 起司片 1片/cheese slices 1pcs 調味料: 有鹽奶油 30公克/salted butter 蒜末 40公克/garlic 40g 乾巴西里末 1茶匙/parsley 1tsp 作法: 1. 所有調味料混合均...


壽司店情人節飄浪漫香氣 巧克力蛋糕、焦糖柑橘甜蜜開賣

迴轉壽司店標榜能以平價優勢享受新鮮海味,過去就有網友疑惑,「菜單上的甜點究竟有誰會下手?」結果出乎意料,品牌透露,菜單上包含近百項壽司商品,「部分常駐甜品其實位列熱銷前20名,尤其25至55歲家庭客最常選購」,布丁、奶酪類很受小孩與女性喜愛。看好情人節商機,連鎖品牌再端新甜品添新意,預期可提升甜點銷售約2成。


熱菜放涼再冰才不壞?低於「這個溫度」反會長細菌狂拉

許多人在食物保存上,會將熱食放涼後再放入冰箱,一方面避免高溫會破壞冰箱運作,一方面也能以低溫保存食物。不過營養師表示這是錯誤觀念,熱菜放涼過程反而容易滋生細菌。