編輯精選

Trending:

小孩吃魚救星！鬼頭刀肉多刺少，美味好料理，新鮮急凍，享受「餐餐有鬼」

台灣有一種魚，肉多少刺、價格實惠，肥美肉質可比紅魽，如鮭魚般料理容易，它就是鬼頭刀。 鬼頭刀在東部是庶民美饌，乾煎、酥炸魚條都受歡迎，可惜過往因冷鏈運輸不發達， […] 〈小孩吃魚救星！鬼頭刀肉多刺少，美味好料理，新鮮急凍，享受「餐餐有鬼」〉這篇文章最早發佈於《上下游News&Market》。

2024-07-16T12:19:33Z

Smile Froyo優格義式冰淇淋引爆IG打卡熱潮！兼具綿密口感與酸甜滋味，大人小孩都愛它

優格冰淇淋為什麼深受喜愛，不只是熱量、糖分比一般義式冰淇淋更低，更是富含益生菌，成了讓人愛不釋手的冰甜品新選擇！ 嚴選各式頂級優質原料 Smile Froyo致力在口感與健康之間尋求完美平衡！化繁為簡的品牌核心，從嚴選全球各式頂級優質原料，以香醇濃郁的極致風味，在滿足口感的同時，Smile Froyo全系列商品，更是擺脫過往甜點的既定印象，透過經典配方和精美視覺，重新賦予冰品更極致的輕奢新體驗。 首推香醇「優格義式冰淇淋 Yogurt Gelato」 來自香港的「人氣精品級優格霜淇淋」Smile Froyo，2022年進軍台北中山南西商圈，開出全球首間「品牌概念店」。致力將口感清爽的優格和用料紮實、乳香四溢的義式冰淇淋，完美結合成優格義式冰淇淋（Yogurt Gelato），堅持只做原味的優格義式冰淇淋（Yogurt Gelato）和精品級的優格霜淇淋（Froyo）。 兼具冰淇淋綿密與優格的酸甜 迎來熱浪翻湧的盛夏假期，Smile Froyo匠心獨具的優格義式冰淇淋（Yogurt...

2024-06-28T13:07:38Z

雞蛋生熟營養有差？水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋...「最佳吃法」吸收率99％

雞蛋是補充蛋白質的重要來源之一，營養豐富、加上烹調的方式多變、好消化，是大人小孩心頭好，你喜歡吃水煮蛋、還是蒸蛋、炒蛋呢？比起全熟蛋，更喜歡吃生一點的蛋嗎？其實雞蛋生熟和煮法不同，營養吸收率也有差異，如果想要吃進滿滿的營養素，專家推薦一吃法吸收率可以高達99％！ 一顆雞蛋約7g蛋白質、營養價值高！醫師推薦每天一顆蛋功效多 一顆雞蛋含有約7克的蛋白質及大量的微量營養素，包括鎂、鉀、鈣、銅、鐵、錳、鋅、膽鹼等，此外雞蛋還有豐富的維生素B群、維生素A、E和K，有助於提升免疫力、活化血清素、幫助睡眠，甚至可以達到養髮、護眼的效果...

2024-07-20T03:13:39Z

經典銅板美食米粉湯 南北「粗細」大不同

台灣經典小吃「米粉湯」大有學問，因為南部跟北部米粉湯「粗細」不同，以南臺灣來說，細米粉會加入豆芽跟韭菜；北部的粗米粉經過炊煮蒸熟，跟高湯一起熬煮更入味也更Q彈。兩種米粉湯都備受民眾喜愛，其中還有哪些不同？一起來了解！

2024-07-04T08:01:52Z

2024-07-16T01:35:37Z

米干vs.粄條口感大不同！「在來米、番薯粉」比例成差異

米干和粄條都以在來米為原料，常常讓人分不清。粄條以美濃最具代表性，料理方式可以炒、可以乾拌，或是加入高湯做成湯粄條，但都不能少了關鍵的油蔥酥；米干則是桃園龍岡特色美食，與粄條差異在於米干以純米製作，不額外加入澱粉，吃起來口感滑嫩易斷，搭配大骨湯頭清甜美味。

2024-07-17T07:02:22Z

【裴社長廚房手記196】滷鮑魚涼筍豌豆茗荷鮮拌松露汁春盤 複製鄒記的鮮香涼拌菜

要出新的食譜書，內容不能與前兩本重覆，確實有點困難。但窮則變，變則通，想到之前在「鄒記私廚」吃的一道涼拌菜，鮮香爽口，內容主要是鮑魚片、筍片及蕈菇，用松露汁涼拌。想到有人不喜蕈菇搶味，現在是春夏之交，還有小豌豆，用來涼拌最適宜，要有點辛口，用茗荷吧。至於醬汁，就用清滷鮑魚的原汁加干貝醬、松露醬，再用一點點義大利老醋提味，這樣涼拌既豪邁又清爽，想了都好吃。

2024-06-21T22:44:33Z

水果之王「榴槤」產季到！急凍果肉丟火鍋吃「香氣」濃 冰品期間限定

水果之王榴槤現在正是產季，台南1間火鍋店推出「榴槤吃到飽」，下午1點進場可吃3小時，低溫速凍金枕頭榴槤，丟進一樣用榴槤籽熬的湯，味道更加濃郁，讓榴槤控聽到消息迫不及待趕來嚐鮮。高雄知名家居賣場推出榴槤冰淇淋，1支20元也有好多人買來過過癮。

2024-07-07T05:33:22Z

超瘋狂新口味你敢試嗎！日清推「烤棉花糖巧克力」風味泡麵

泡麵大廠日清食品（Nissin Food）再次推出驚人泡麵口味，他們將在美國通路、全面上架全新的棉花糖巧克力風味泡麵，嘗試將傳統泡麵與甜點結合，創造出獨特的美食新體驗。這款限量版的「Cup Noodles Campfire S’mores」泡麵，將麵條與巧克力、棉花糖和全麥餅乾風味的醬料完美融合，並附上迷你棉花糖作為配料，消費者只需等待5分鐘，就能享受美味餐點，這也是日清首次挑戰甜點口味的泡麵，但並不是該品牌首度挑戰怪異風味。

2024-07-03T06:17:07Z

咖哩控快來！SUKHOTHAI主廚帶來星級美食

[NOWnews今日新聞]談到經典的世界知名美食，不同風土民情呈現出各種不同風味的「咖哩」，絕對是美食饕客的首選之一，在台灣也有不少咖哩愛好者，網路上也有網友發起討論文，究竟世界各國的咖哩，該如何排名...

2024-07-19T08:11:03Z

獨家／「湯匙挖西瓜」沒吃完放冰箱 專家：曾有染菌死亡個案

夏天到了，西瓜不分裝放進冰箱，也可能有致命危機！NG行為就是拿湯匙直接挖，吃不完再放回去，容易滋生細菌。醫師提醒，過去曾有案例，就因感染李氏特菌，引發敗血症不幸死亡。

2024-06-23T06:43:22Z

你是哪一派？經典小吃「肉圓」大不同 北「油炸」、南「清蒸」

「肉圓」是不少台灣人最愛的傳統小吃！不過，你知道肉圓的作法、醬料會因南北而有所不同嗎？南部肉圓多以清蒸為主，薄皮較為Q彈，搭配滿滿的豬肉餡；而在北部則以油炸居多，金黃外皮下，內餡除了紅糟肉也會搭配筍丁、淋上甜醬，口味十分清爽。

2024-07-15T07:44:53Z

敢吃嗎？「香菜鮭魚壽司」限時19天開賣 再抽雙人來回機票

香菜控站出來！壽司郎「盛夏蝦鮭魚賞」7月17日起限時19天登場，一次推出10款以鮭魚和鮮蝦為主題的料理，新菜色「香菜堅果黑醋醬鮮蝦」、「香菜堅果黑醋醬鮭魚」滿滿香菜挑戰味蕾！壽司郎攜手《名偵探柯南》推出30款扭蛋，包含壓克力飾品、磁貼、徽章，還有夏日限定的「炙烤大切蒲燒鰻魚」、「特選巨大鮮蝦（一貫）」，快來享用柯南的推理盛宴吧！(賴俊佑)

2024-07-17T08:58:11Z

百年冬瓜糖、愛文芒果通通入酒！台南囝仔喝遍美國百間酒廠 釀出台味滿滿的「沃隼釀造」

台南近幾年老宅酒吧崛起，如今府城的空氣不僅甜，還多了幾分醉人氛圍。夏日漫遊府城，走進神農街的「沃隼釀造」，來一杯冰涼的精釀啤酒，無疑是消暑的最佳良方。

2024-07-10T23:29:43Z

有夠消暑！思樂冰「大人版喝法」曝光 內行激推這5種酒超搭

統一超商7-ELEVEN去年夏天正式讓經典品項「思樂冰」回歸，清涼冰沙勾起不少老顧客回憶，但也有民眾覺得思樂冰越喝越甜，很難獨自把一杯喝完。因此就有網友嘗試了YouTuber推薦的「思樂冰加酒」變成調酒的喝法，想不到真的成功解鎖新風味，讓他大推「最近天氣這麼熱，等等就可以去買一杯試試了吧」。

2024-07-18T09:36:28Z

走到哪喝到哪！檸檬磚方便攜帶夯 大熱天、凍檸檬原汁也大賣

你看過可以常溫保存的「檸檬磚」嗎？為了方便攜帶，屏東九如的檸檬加工業者，研發出以檸檬原汁製成的檸檬磚，想喝時，拿出來加水攪拌就可以，由於天氣爆熱，業績比去年大漲4成，每個月都賣出5萬盒；另外，也有加工業者推的是瓶裝的冷凍檸檬原汁，高溫銷售情形看俏，一樣比去年增加2成以上。

2024-07-09T11:12:09Z

顛覆傳統口味！「麻辣豆花、烏魚子霜淇淋」衝擊味覺 怪奇美食大集合

怪奇口味甜點大集合！台中有間豆花店創意發想麻辣口味豆花，顛覆傳統口味，也有咖啡廳業者把台中當地特色美食麻薏融入甜品，在雲林還有把烏魚子結合冰淇淋，口味十分特別，這些特殊口味的美食您敢嘗試嗎？業者們的五花八門的創意，也讓這些美食碰撞出新火花。

2024-07-22T03:36:03Z

2024-06-26T01:02:04Z

2024-07-26T01:28:47Z

2024-07-24T02:51:02Z

2024-07-22T01:58:04Z

【江湖一點訣】吃起來不一樣就是不一樣 連糖水都藏著清涼消暑的密技

台北寧夏路上的甜品名店豆花莊的甜品，吃起來不一樣就是不一樣，近一甲子的古早味豆花功夫已經傳到第三代，除了製作方法外，還摸索出有著黃金比例的鹽滷豆花，傳統中富創新的配料更是一絕，就連糖水都藏著密技。

2024-07-18T21:51:51Z

2024-07-05T01:37:41Z

【台北新開餐酒館（上）】讓你吃好喝好！「inari現代居酒屋」主打15款特調檸檬沙瓦 搭配fine dining等級下酒菜

曾多次入選亞洲50最佳餐廳的主廚林泉（Richie Lin），近期以日式居酒屋型態推出全新餐廳「inari Izakaya現代居酒屋」，單點菜色從100、200元至2,000元內皆有，搭配15款超有特色檸檬沙瓦，為台北信義區打造氣氛輕鬆的飲食新據點。

2024-07-24T22:22:56Z

2024-07-22T15:03:32Z

你想不到的超級食物！醫曝「納豆3神效」：一天一小碗補營養

納豆是傳統的日本料理，由發酵的大豆製成，具有黏稠、黏糊和拉絲的口感。對許多人來說，納豆是需要習慣的味道，但其營養價值不容小覷！家醫科醫師李思賢分享，納豆營養價值豐富，對人體有多種健康益處，包括強壯骨骼、心臟和免疫系統健康。經發酵後的納豆，抗營養素減少，營養更容易被人體消化吸收，是「超級食物」之一。

2024-07-21T03:39:49Z

2024-07-18T01:12:51Z

珍奶控開吃！麥當勞「珍珠奶茶冰炫風」7/24開賣！阿薩姆紅茶+茶香珍珠必吃！

麥當勞珍珠奶茶冰炫風來了！麥當勞把台灣手搖代表珍珠奶茶變成冰炫風，推出「珍珠奶茶冰炫風」，將於7月24日起開賣分！此外，麥當勞「日式豬排魷魚堡」也將開賣，麥當勞更推小戴獨家簽名球衣等活動，更多麥當勞新訊快跟美人圈一起看下去吧！

2024-07-23T02:33:22Z

2024-07-15T01:31:52Z

【試吃筆記】「尚家香」特製雲南涼麵有肉有菜 豐富滋味堪稱涼麵界勞斯萊斯

有別於台式涼麵的簡單，雲南涼麵裡有叉燒肉絲、小黃瓜和紅蘿蔔，還會放香菜跟紅蔥頭酥提味，醬汁酸溜微辣，層次豐富，可說是涼麵界的勞斯萊斯。在台北汀洲路上的「尚家香雲南美味麵食館」，能吃到正宗口味。

2024-07-23T04:30:55Z

2024-07-23T22:04:58Z

就缺「碳味」！美食循環經濟 日常小動作做到淨零碳排

愛護環境，從你我做起，但要如何做到淨零碳排，看似又很遙遠，其實方法很簡單都在你我日常生活中，以往說到綠色餐廳，大家的刻板印象就是只能吃「蔬食」嗎？現在有「碳中和餐廳」，使用綠色肉品，吃美食也能愛地球，或是到戶外接近大自然，來一趟綠色旅遊。

2024-07-21T13:13:47Z

蒸蛋比例水放多少？不留氣泡的蒸蛋做法食譜懶人包：用微波爐/電鍋蒸蛋時間要多久？怎麼做？

蒸蛋是台灣人餐桌常見的料理，能補充蛋白質、口感軟嫩，所以蒸蛋無論對於牙口不好的長輩、愛挑食的小朋友，或趕時間的上班族來說，都是兼顧營養美味又方便的選擇...

2024-07-14T03:06:56Z

2024-07-19T01:31:48Z

把蒸餾酒做得像香水！宜蘭「白水芳華」不只釀酒也解決廢棄農產品與食材過剩問題

提到中式白酒，很多人第一反應是「很烈、好辣、喝起來很嗆！」不過，在宜蘭的「白水芳華」酒廠，不追隨傳統大廠做法，地瓜、糙米、高粱都是原料，還加入水果、蔬菜、啤酒花一起蒸餾，為中式白酒賦予千變萬化的風味。

2024-07-24T23:23:06Z

整罐啤酒倒入！老先覺「無醉鍋」開賣 肉多多限時1個月送「肉蛋糕」

全新火鍋體驗！吾蜂美味集團旗下的老先覺功夫窯燒鍋，攜手海尼根推出夏日限定「無醉海陸啤兒鍋」，經典湯底融合海尼根0.0零酒精，入喉散發啤酒麥芽香氣和番茄酸甜，今夏必嘗鮮；另外，樂多多集團旗下的肉多多火鍋進駐香港銅鑼灣，全台門市同步歡慶，7月27日至8月31日兩人同行用餐加贈「肉蛋糕」一份。（賴俊佑）

2024-07-24T04:54:02Z

蔬果汁有用嗎？果菜汁含糖量比奶茶高，30歲女這頻率喝成重度脂肪肝

「經常吃外食讓你蔬果攝取不足嗎？喝點蔬果汁（果菜汁）補充一下…」這是常見的廣告台詞，但你知道超商蔬果汁糖份有多少嗎？減重專科醫師吳榛槿將超商常見的奶茶、果菜汁和檸檬飲的含糖量量化後發現，看似健康的果菜汁（400ml）竟然含有高達26.4公克的糖，相當於6.6顆方糖。若每天喝1.5瓶，含糖量直接超標！ 一瓶400ml蔬果汁，含糖量就佔每日建議攝取量的70% 吳榛槿指出，根據國健署建議，每人每日精緻糖攝取量不宜超過總熱量的10%。以一名30歲、體重50公斤的女性上班族為例，每日建議攝取熱量1500卡，其中糖分應低於37.5公克，約等於4顆方糖。然而，400ml果菜汁含糖量就有26.4克，一瓶就佔了建議攝取量的70% 吳榛槿表示，蔬果汁、果菜汁，從原型食物加工變成飲品，會讓纖維質流失，但纖維其實對血糖有緩衝效果，缺了這層保護，糖分就會被身體更快速的吸收，再加上為了提升口感而添加的糖，更容易讓民眾在飲用蔬果汁後攝入過量糖分。 蔬果汁比奶茶還甜，30歲女2天1瓶果菜汁喝成重度脂肪肝...

2024-07-22T17:52:19Z

這顆水果就是冰淇淋！冷凍「白柿」近似香草冰淇淋，好種怕淹水，深具市場潛力

想吃真正的「水果冰淇淋」嗎？「白柿」絕對是首選！白柿不是柿子，是柑橘的遠親，果實冷凍後，口感猶如香草冰淇淋般香甜，因此又名冰淇淋果。 理應成為夏日聖品的白柿，來 […] 〈這顆水果就是冰淇淋！冷凍「白柿」近似香草冰淇淋，好種怕淹水，深具市場潛力〉這篇文章最早發佈於《上下游News&Market》。

2024-07-15T00:58:53Z

鱈魚香絲「饕客吃法」曝 這一手法成「下酒菜」之王

國民零嘴！全台最熱門的零嘴鱈魚香絲單吃超涮嘴，是許多民眾看電影、下酒等活動中的必備之一，日前有饕客在網上大力分享「隱藏版吃法」，讓許多網友全吃驚，表示酥脆口感讓鱈魚香絲的檔次直升，成為網友公認的下酒菜之王。

2024-07-05T10:01:03Z

吃蝦腹部超多卵！內行驚「不是賺到」 專家曝嚴重後果：恐中毒

蝦子鮮甜的滋味和多樣的烹飪方式，使其成為許多家庭餐桌上的常見料理。日前一名網友PO文指出，在煮熟的蝦子腹部，發現一團金色顆粒，模樣有點像蝦卵，不禁感到好奇「可以吃嗎？」問題拋出後，大批網友議論紛紛，也釣出營養師說明「最好不要吃」。

2024-07-13T09:07:46Z

【大巨蛋美食先發4】Jim beam特調配九宮格鮑魚粥！白天開始微醺的奇幻早午餐Brunch Bar

大巨蛋美食雲集，來自世界的美味都在藏在巨蛋驚喜裡。標榜全天候都能微醺的早午餐店「Lit Lit」，同樣美味無國界。打破早午餐只能配咖啡或茶的常規印象，只要你想，Jim beam特調也能配薯餅。

2024-07-19T22:03:18Z

剩菜放涼再冰？揭「危險溫度帶」恐釀食物中毒

夏天一到，除了預防中暑，更要小心食物中毒！你的觀念還是剩菜放涼再冰？好食課Titan林世航營養師解析「危險溫度帶」並破解迷思給你聽！

2024-07-10T01:34:33Z

愛喝又怕胖就選這一款酒！台中日式燒酎專賣店挖寶 老闆最推帶他入坑的初戀

提到日本酒，清酒最夯，日本釀造的威士忌、琴酒也相繼崛起；不過回溯到更早之前，燒酎在16世紀就「低調」盛行於日本至今，台中日式燒酎專賣店「有真酒舖」老闆劉繼孔（Bruce）勸人入坑的方式直接又有效：「燒酎糖分、熱量都偏低，正好適合喜歡喝酒又怕胖的人。」

2024-06-26T03:31:07Z

一堆人錯！煮菜這樣用油 專家嘆：品質再好都壞了

健康資訊普及，越來越多人知道使用好油的重要性，尤其是高價的「特級初榨橄欖油」富含健康的「單元不飽和脂肪酸」。營養師張益堯表示，許多人知道好的橄欖油應該低溫烹調，但卻因每次均使用少量，「一瓶用了1年半都用不完，導致氧化，再好的油都壞掉了。」他建議，特級橄欖油開封後，應儘速用完，3、4個月內就用完。

2024-07-03T04:52:26Z

紅鳳菜不能晚上吃？農糧署曝真相 搭配2物安心吃

紅鳳菜上葉面為綠色，背葉面呈紫紅色，煮熟後汁液呈現紫紅色，因此又稱「紅菜」或「紅翁菜」，吃起來有點澀，而且味道特殊。農糧署提到，紅鳳菜富含花青素、鐵質，經過炒或滾水汆燙，可以降低澀味，或使用蠔油、醬油等重調味，能夠降低氣味，此外網路謠傳晚上不能吃紅鳳菜，其實毫無根據。

2024-07-26T12:03:12Z

火龍果「紅肉、白肉」哪種好？營養差異曝光

火龍果不僅消暑解渴，營養價值也很高，不過市面上火龍果分成紅肉和白肉，到底哪種比較營養？農糧署近日表示，火龍果含維生素B、C、膳食纖維及鉀等礦物質，果肉裡的籽還有助於腸胃蠕動、幫助排便，尤其紅肉富含鐵質及甜菜紅素，具抗氧化效果，白肉相較於紅肉，膳食纖維更多。

2024-07-09T09:16:54Z

總鋪師手路菜「海味西滷肉」…美味關鍵是蛋酥！家常白菜滷簡單鮮甜

以大白菜為主角的西滷肉是宜蘭道地名菜，加了魚皮、蟹肉、XO醬等海鮮食材以及最重要的蛋酥，這也造就了西滷肉與白菜滷的差異。許多人分不清楚兩者的差別，其實關鍵就是蛋酥以及用料。西滷肉配料豐富，白菜滷雖然少了蛋酥和海鮮配料，運用簡單食材突顯大白菜的鮮甜，更是家庭餐桌上常見的好夥伴。

2024-07-10T07:25:33Z

根据专业整理师的建议，厨房台面上必须具备的4个物品

保持厨房台面的整洁和功能性可以改变你的日常烹饪体验。有效地整理这个空间不仅能提升美观，还能简化备餐过程并帮助保持秩序。 O post 根据专业整理师的建议，厨房台面上必须具备的4个物品 apareceu primeiro em DecorStyle.

2024-07-22T14:43:50Z

CHOYA聯名啤酒頭「南高梅林檎西打」秒變超商人氣王 Orion加沖繩青檸和宮古島海鹽帶出今夏啤酒新滋味

日本國民梅酒品牌CHOYA今夏再祭新招，攜手台灣精釀品牌「啤酒頭釀造」推出微醺新選擇「南高梅林檎西打」，以清爽的西打酒為底，加入日本南高梅汁與CHOYA本格梅酒，營造酸甜細緻的氣泡感，上架後秒變人氣商品；而來自沖繩的Orion啤酒也新推「CHURA初浪特調雞尾酒」，清爽啤酒加入沖繩特產青檸與宮古島海鹽，無論哪一款，都是盛夏微醺必嘗的氣泡酒款。

2024-07-19T23:03:37Z

爽嗑老滷恐致癌！專家籲別「滷太久」 這物取代糖肉秒軟爛

滷味種類多元，不管是滷豆干、豆皮、滷蛋等，皆讓人愛不釋手。不過，日前無毒教母譚敦慈就警告，不少人喜愛的「老滷」雖然入味好吃，然而卻可能更容易致癌，甚至影響到心血管。同時，她也釋出滷味的健康滷法，可以以「1物」取代糖，且加入新鮮的蔥、薑、蒜、洋蔥更能讓讓整鍋滷味不好的物質降低，吃出健康。

2024-07-17T00:24:03Z