吳榛槿指出,根據國健署建議,每人每日精緻糖攝取量不宜超過總熱量的10%。以一名30歲、體重50公斤的女性上班族為例,每日建議攝取熱量1500卡,其中糖分應低於37.5公克,約等於4顆方糖。然而,400ml果菜汁含糖量就有26.4克,一瓶就佔了建議攝取量的70%
吳榛槿表示,蔬果汁、果菜汁,從原型食物加工變成飲品,會讓纖維質流失,但纖維其實對血糖有緩衝效果,缺了這層保護,糖分就會被身體更快速的吸收,再加上為了提升口感而添加的糖,更容易讓民眾在飲用蔬果汁後攝入過量糖分。
吳榛槿分享近期診間收治的個案,一名30歲女業務上班族,因工作需要三餐外食,且必須常常應酬交際。為保持身材,她嚴格控制精緻澱粉的攝取,完全不吃宵夜,沒想到體重不但沒有減少,反而還大幅上升,最讓她困擾的是,四肢纖細的她卻有一個與身材不相符的突出小腹。
進一步問診才發現,原來癥結點在於患者自覺蔬果攝取量太少,於是有每隔1、2天就飲用一瓶蔬果汁的習慣。看似健康的選擇卻導致每日果糖、精緻糖過度攝入,後續檢查後更被診斷出患有重度脂肪肝,體脂率也超標!所幸在透過飲食調整,特別是戒除飲用蔬果汁的習慣後,順利改善胰島素阻抗問題,同時在4個月內瘦了將近10公斤。
檸檬飲(375ml)貌似成分單純,但實際含糖量達28公克。僅為情境配圖,取自freepik
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吳榛槿特別提醒,經常被大眾誤認為健康的飲品除了蔬果汁外,還有檸檬飲(375ml)貌似成分單純,但實際含糖量達28公克,與一瓶600ml奶茶含糖量僅差了5.6克,換句話說,檸檬飲每1ml的含糖量其實比奶茶還要多!
吳榛槿進一步呼籲,在不少研究中都指出,吃糖與吸食毒品海洛因、可卡因所誘發的腦中活躍區域完全相同,一旦「糖上癮」就很難戒除。當糖份進入到體內,就會刺激胰島素分泌,而處理不完的糖則會成為脂肪囤積,造成身體長期慢性發炎,更可怕的是,「糖造成的影響僅需4天就可以看出變化」,而且還會影響記憶力、專注力、反應力。
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