日本料理必吃！「這食材」鹹中帶甜 幫修復肌肉還會性致勃勃

生活中心／蕭宥宸報導

▲王大元表示，海膽豐含蛋白質和不飽和脂肪，能幫助抗發炎。（圖／資料照）

品嘗日本海鮮料理，絕對少不了入口鮮甜細滑的海膽，那你知道自己吃下肚的海膽是什麼部位嗎？中醫師王大元指出，海膽可食用的部位其實是牠的生殖腺，其包括雄性精囊和雌性卵巢，其營養價值能修復肌肉、抗發炎，還有促進「性致」的效果。

王大元透過粉專「元氣中醫師 王大元」指出，海膽鹹中帶甜、香氣濃郁，令人食指大動。海膽有很多種吃法，像是海膽手卷、軍艦壽司、海膽天婦羅或海膽丼飯等。但無論是任何海膽料理，吃的都是海膽的生殖腺，包括雄性精囊和雌性卵巢，又稱為「海膽黃」和「海膽膏」。

王大元說明，海膽膏豐含蛋白質和不飽和脂肪，可以幫助修復肌肉、抗發炎、強化免疫系統、降低膽固醇，同時促進性致勃勃。

王大元提醒，對中醫來說，「海膽黃」生長於陰寒的海水中，其性味屬於偏寒涼，因此脾胃虛寒、孕婦、幼兒、免疫力下降或容易水腫的人不太適合食用；而海膽的「外殼」性平味鹹，有軟堅散結、化痰消腫的作用，可治「瘰癧痰核」如淋巴結節、積痰不化、胸脅脹痛等問題。其功能類似牡蠣殼。

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